Dia 4 de Agosto, comemoração do "IPA Day"
Pouco tarde, mas não podemos deixar passar esse dia tão especial.
Dia 4 de agosto, é comemorado o IPA Day, em homenagem a esse grande estilo de cerveja com maior presença de lúpulo e amargor.
Esse é um estilo clássico entre apreciadores de cervejas, eu por exemplo sou um lúpulo-maniaco e apaixonado por IPA, mas como nasceu as IPA´s? e o que é IPA?
IPA significa Índia Pale Ale, o nome tem tudo a ver com a história, reza a lenda que em meados do século XVIII foi desenvolvida uma cerveja pelos Ingleses, para abastecer as tropas britânicas que estavam povoando a Índia. Durante esse período as famosas Ale´s inglesas, eram enviadas para a Índia, porém devido ao longo período de viagem, as mas condições de armazenamento e aos constantes problemas no transporte, acabavam com a cerveja.
Naque época já se sabia da qualidade antibactericida e conservadora do lúpulo e do álcool. Foi ai que George Hodgson da cervejaria Bow Brewery, criou um novo estilo de cerveja, a famosa Índia Pale Ale.
Hoje em dia, temos alguns estilos baseados na Índia Pale Ale, como podemos ver abaixo:
English Índia Pale Ale:
- Teor alcoólico entre 5% a 7% ABV.;
- Notas de lúpulos ingleses;
- Aroma floral de lúpulo e grande presença de ésteres frutais;
- Amargor intenso que pode variar entre 35 a 63 Unidades de Amargor.
American Índia Pale Ale:
- Teor alcoólico entre 6% a 7,5% ABV.;
- Notas de lúpulos americanos;
- Aroma floral e cítrico de lúpulo e grande presença de ésteres frutais;
- Amargor intenso que pode variar entre 50 a 70 Unidades de Amargor.
Imperial Índia Pale Ale:
- Teor alcoólico entre 7,5% a 10,5% ABV.;
- Notas de lúpulos variados;
- Amargor intenso que pode variar entre 65 a 100 Unidades de Amargor.
About the Author
André Costa
Sommelier de Cervejas, Homebrewing e Apaixonado pela Bebida
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